Rotwein

Rotweine Das Wichtigste für einen Winzer in punkto Rotweinbereitung ist es, über den deutschen Tellerrand hinweg zu schauen. Traditionsgemäß können das die Franzosen, Italiener und Spanier besser. Von dort beziehen wir unsere Impulse, d.h. der Rotwein, der bei uns REGENT heißt, kommt ins Barrique oder ins alte Holzfass und braucht Zeit. Eigentlich ist Zeit beim Rotwein das Wichtigste: Beim Wachsen, beim Werden und beim Genießen!